Arrosto di coniglio ripieno
22.05.2010 12:22
INGREDIENTI
* 1 fetta di carne di coniglio
* 500 gr di carne di vitello tritata
* 100 gr di prezzemolo tritato
* 2 uova
* 50 gr di parmigiano grattuggiato
* salsa di tartufo
* olio
* burro
* sale
Arrosto di coniglio ripieno di conglio
PREPARAZIONE
Amalgamare la carne di vitello al prezzemolo, al grana ed alle uova.
Unire un paio di cucchiai di salsa di tartufo ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare il composto sulla fetta di carne di coniglio.
Arrotolare la carne intorno al composto e legarla.
Porre in un tegame con un po' di olio e di burro e far rosolare salando la superficie.
Far cuocere a fuoco lento per 40 minuti circa.
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