Ganassini di vitello
01.10.2010 12:10
INGREDIENTI
- 4 ganassini
- 2 cucchiai di cacao
- 2 cucchiai di farina
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 l di vino rosso
- sale
- pepe
- 1 noce di burro
Passate i ganassini nella miscela di farina e cacao, sciogliete una noce di burro in una casseruola e rosolate la carne da entambi i lati.
Aggiungete le verdure a pezzettoni, rosolate per un paio di minuti e coprite col vino rosso.
Cuocete per tre ore a fuoco lento senza mai far asciugare troppo.
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